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    Longyuan cherry seedlings

    初夏,車厘子、櫻桃哪個更好吃?

        果中貴族---車厘子,一斤起碼七八十……它憑什么這么貴?難道相對便宜的櫻桃不香么?櫻桃的味道是甜中帶酸,車厘子的味道就是甜。

        從分類學上看,車厘子、櫻桃都屬于櫻屬櫻。它們都是櫻樹結出來的果實。櫻樹就是春天可賞櫻的櫻花樹,只不過很多賞花的樹種都被培育得結不出可吃的果子。

        此分類并不稀奇,因從外觀上看,車厘子似乎都是大櫻桃,為何車厘子不叫大櫻桃呢?在車厘子的正式名稱中,的確有櫻桃二字,種名叫歐洲甜櫻桃,果如其名,它并不是我國本土的品種。歐洲除甜櫻桃外,還有酸櫻桃,因酸櫻桃過酸,喜歡吃的人很少,因此它多數被用于做果醬或甜點,如櫻桃派。

        在歐洲甜櫻桃起初被引進國門時,為和國內本土的櫻桃進行區分,美國櫻桃協會用櫻桃的英文名“cherries”,直接將歐洲甜櫻桃音譯成車厘子這個名字,以提升它的逼格。

        櫻桃、車厘子都一樣,只是一種習慣的稱呼,在國內生長的櫻桃主要有中國櫻桃、毛櫻桃。其實類似的“小”櫻桃,在國外也有分布,也有人吃,只不過要是把它們運到中國,從口感上講毫無無競爭力,又很難儲存保鮮,同時還要支付昂貴的運輸費,這種虧本的買賣,誰都不會做。

        因此車厘子、櫻桃實際上只是不同的種,但本質上,它們都屬于櫻桃,當然,這個櫻桃是植物分類,而不是我們常用的櫻桃意思。

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